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菠菜烩豆腐,带有红根碧绿肥嫩的小菠菜与嫩软的豆腐一起烹制了,是个很土气也极经济实惠的家常菜。
辅料 辅料
油20g
盐1/2茶匙
生姜1大块
红尖椒适量
小葱2棵
八角1个
鸡汤1大勺
做法 红嘴绿鹦哥的做法
1
菠菜择去老叶清洗干净。
红嘴绿鹦哥的做法步骤1
2
洗好的菠菜用开水快速焯烫,焯至变色后捞出控水备用。
红嘴绿鹦哥的做法步骤2
3
小葱切长段、生姜切片、红尖椒切斜段。
红嘴绿鹦哥的做法步骤3
4
豆腐切成麻将块大小,炒锅里倒入油放入切好的豆腐块小火煎炸至两面金黄,盛出煎好的豆腐块,锅里留底油。
红嘴绿鹦哥的做法步骤4
5
炒锅里放入红椒、小葱、生姜、八角大火爆香。
红嘴绿鹦哥的做法步骤5
6
倒入煎好的豆腐块,倒入鸡汤,调入精盐小火炖5分钟。
红嘴绿鹦哥的做法步骤6
7
倒入焯烫好的菠菜,翻炒均匀入味。
红嘴绿鹦哥的做法步骤7

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