【迷迭香美食】和西红柿炒鸡蛋一样，青椒炒鸡蛋也算得上是一道简单易做又下饭的快手菜了。一个人吃饭的话，这么一道菜也就够了。
辅料白砂糖1茶匙
盐1茶匙
小葱1根
姜1片
蒜子2瓣
青椒炒鸡蛋的做法1 
青椒切丝、蒜子切末、姜切末。
2 
葱切葱花。
3 
鸡蛋磕入碗中搅打散，加少许水、盐打散。
4 
锅入油，倒入鸡蛋液，炒至蛋花状盛出备用。
5 
锅入油，爆香葱姜蒜，倒入青椒翻炒。
6 
加入鸡蛋花，翻炒，加少许白糖，盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
大火炒鸡蛋迅速划散，待鸡蛋成型即盛出。
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