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“三月三的荠菜赛灵丹”这是一句老话,如今正是荠菜上市的早春三月,荠菜历来是药食同源的蔬菜,性味甘平,具有和脾、止血、明目的功效。春天吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。 荠菜的吃法很多,最多人喜欢用荠菜包饺子或者包子会非常的鲜美,其实新鲜的荠菜用来凉拌吃最是鲜嫩非常,保持了荠菜原有的味道,吃起来又非常的爽口。
辅料 辅料
盐适量
生抽5ml
白糖3g
醋5ml
香油适量
辣椒油1勺
做法 蒜末拌荠菜的做法
1
荠菜摘洗干净沥干水分,大蒜去皮。
蒜末拌荠菜的做法步骤1
2
蒜瓣切碎备用。
蒜末拌荠菜的做法步骤2
3
锅中水烧开加少许盐,再放入荠菜焯烫一下过凉水。
蒜末拌荠菜的做法步骤3
4
荠菜挤干水分切碎。
蒜末拌荠菜的做法步骤4
5
取一个大碗放入荠菜和大蒜末。
蒜末拌荠菜的做法步骤5
6
然后加入糖,生抽,盐,醋,辣椒油,香油。
蒜末拌荠菜的做法步骤6
7
拌均匀之后盛盘即可食用。
蒜末拌荠菜的做法步骤7

小贴士

荠菜焯烫的时候可以在水中加点盐,以保证荠菜的颜色不发黄。荠菜焯烫的时间不要太长,以免影响荠菜的口感和色泽。

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