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【迷迭香美食】——熏鱼,这熏鱼是江浙地区过年必备品,咸香中又透着一丝鲜甜。记得一定要准备一条大大的草鱼,不然肯定不够吃,别怪小编没提醒你哟~
辅料 辅料
生抽一勺
老抽一勺
料酒两勺
小葱两根
香叶四片
糖一勺
盐一茶匙
做法 熏鱼的做法
1
草鱼去头、去尾、去鳍、破开切块。
熏鱼的做法步骤1
2
葱切葱花、姜切丝。
熏鱼的做法步骤2
3
准备鱼块,放入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。
熏鱼的做法步骤3
4
鱼放入热油中,炸至金黄盛出备用。
熏鱼的做法步骤4
5
锅中倒入生抽、料酒、老抽、水、姜末、葱花、煮沸之后加糖、香叶、。
熏鱼的做法步骤5
6
再次倒入炸好的鱼块煮一会即可出锅。
熏鱼的做法步骤6

小贴士

1.草鱼也可换成带鱼、黄鱼等 2.炸鱼时炸干一些,口感更加酥脆 3.腌鱼过程中可翻动两次,让鱼更入味

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