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今天这菜,在我心里好多年,其实并不那么费事,其实并不那么费时,但是一直没有做,直到吃到嘴的那一刻,我才有一种释然的感觉,这个碗十年前在旧房子时就有的,但这么些年只用了几次,因为和橱柜的感觉格格不入,被我家太后扔在了角落里~~~但这个泥碗蒸菜蒸肉的味道是任何高级碗也比不上的,龙口的童鞋,家里有这(得喽碗)的,赶紧找出来,蒸一次海带吧,那是久违的乡土味道,让你瞬间回到童年
辅料 辅料
盐2g
蚝油5ml
生抽5ml
老抽2ml
葱10g
姜5g
做法 泥碗海带蒸肉的做法
1
准备材料
泥碗海带蒸肉的做法步骤1
2
海带清洗干净,洗净表面的粘液
泥碗海带蒸肉的做法步骤2
3
海带切成块状,葱姜切碎
泥碗海带蒸肉的做法步骤3
4
海带放进泥碗里,撒盐拌匀
泥碗海带蒸肉的做法步骤4
5
五花肉切成片,加入老抽、生抽、蚝油拌匀,铺在海带上
泥碗海带蒸肉的做法步骤5
6
撒上葱和姜
泥碗海带蒸肉的做法步骤6
7
放入高压锅蒸1小时,至海带软烂(电压力锅蹄筋档)
泥碗海带蒸肉的做法步骤7

小贴士

1、带根的海带很好吃~~没有的,可以用普通海带代替,但肉质没有这么肥厚 2、老抽、蚝油不可少,老抽提色蚝油提味,都是这道菜不可或缺的 3、如果没泥碗,普通碗也可做这菜,但味道差很多~~~

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