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前些天买了牛油果 也就是鳄梨,当时外皮还是有些绿色的,果肉也不是特别软、略带韧度,我将剩下的和苹果放在一起,几天过去了,牛油果外皮渐渐变成黑褐色,我知道 最适合享用的时候到了! 果然,果肉已经变软滑,真的可以体会到“牛油”般的质感了,是做成这道开胃小食“牛油果魔鬼蛋”的最佳时间! 这道小菜养眼、美味、又简单,还不乏情调,加入牛油果后更加香浓细腻,如此天然嫩绿的色彩也让人不禁食指大动。 友情提醒:做好后要尽快享用,如果放置时间过久,牛油果蛋黄蓉的表面会氧化,颜色就会慢慢变暗,不漂亮了哦~~
辅料 辅料
沙拉酱适量
柠檬汁适量
胡椒粉适量
蜂蜜芥末酱适量
红辣椒粉适量
香菜叶适量
做法 牛油果魔鬼蛋的做法
1
若做3只鸡蛋的量,使用半只牛油果就差不多了
牛油果魔鬼蛋的做法步骤1
2
将鸡蛋煮熟,浸泡冷水后剥皮备用
牛油果魔鬼蛋的做法步骤2
3
将熟透的牛油果对半切开,取半个使用
牛油果魔鬼蛋的做法步骤3
4
即将果肉取下放入碗中
牛油果魔鬼蛋的做法步骤4
5
将剥好的鸡蛋对半切开
牛油果魔鬼蛋的做法步骤5
6
小心的取出蛋黄部分
牛油果魔鬼蛋的做法步骤6
7
将取出的蛋黄加入到牛油果中
牛油果魔鬼蛋的做法步骤7
8
加入1大勺沙拉酱,挤入一角柠檬汁,蜂蜜芥末酱少许,再加少量盐和胡椒粉调味
牛油果魔鬼蛋的做法步骤8
9
用料理机或搅拌棒打成细滑的蓉,将打好的蛋黄牛油果蓉装入裱花袋
牛油果魔鬼蛋的做法步骤9
10
将蛋黄牛油果蓉挤入蛋白中间
牛油果魔鬼蛋的做法步骤10
11
加上一小片香菜叶装饰,撒少许红辣椒粉即可
牛油果魔鬼蛋的做法步骤11

小贴士

沙拉酱也可以用酸奶油代替。 做好后要尽快享用,如果放置时间过久,牛油果蛋黄蓉的表面会氧化,颜色就会慢慢变暗,不漂亮了哦~~

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