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今天这道菜,用到了泰国原装进口100%纯天然的龙眼蜂蜜,将它与带有混合果香,覆盆子和红樱桃的果香,并伴有丝丝花香的桃红葡萄酒想溶合,再加上肉桂特有香味,美炒滋味不可言表。 当焦糖浆的香气,一点点的弥散,看着它微沸又落下,酒香,肉桂香,空气中的甜蜜滋味,都会让你陶醉。
辅料 辅料
肉桂粉1/4勺
做法 红酒肉桂焦糖山药的做法
1
山药去皮。
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤1
2
切成滚刀段。
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤2
3
山药段放在一个盛有淀粉的大盘中,来回轻晃,使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤3
4
油锅烧至七成热,放入山药段,慢炸至表层金黄
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤4
5
捞出后沥油,这时的山药应外壳脆,内心绵软熟透。
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤5
6
在油烧热时的同时,我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤6
7
两大勺蜂蜜
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤7
8
四分之一勺肉桂粉
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤8
9
一大勺糖放在一起进行混合
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤9
10
小火煮开,不停的搅拌
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤10
11
直到煮成色泽红亮,汤汁粘稠的焦糖红酒汁。
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤11
12
最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
红酒肉桂焦糖山药的做法步骤12

小贴士

1山药去皮时,一定要戴手套 2切段的山药本身有粘液,所以沾上一层薄淀粉即可炸得外壳酥脆。,注意保持中小火,以免炸得外糊内生

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