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酱蒸凤爪

酱蒸凤爪

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爱生活的馋猫
爱凤爪
辅料 辅料
叉烧酱5g
红烧酱油20g
五香粉3g
糖5g
清水10g
姜片4片
料酒5g
葱白6段
做法 酱蒸凤爪的做法
1
鸡爪买回来洗干净冷水下锅煮开后煮五分钟,至鸡爪表面软糯即可
酱蒸凤爪的做法步骤1
2
捞出清洗干净血沫子
酱蒸凤爪的做法步骤2
3
用10克米醋和10克红烧酱油拌匀
酱蒸凤爪的做法步骤3
4
均匀的涂抹在凤爪上,稍稍风干水分
酱蒸凤爪的做法步骤4
5
锅内倒入适量的花生油,加热至八成热后把表面风干的凤爪放入锅内炸
酱蒸凤爪的做法步骤5
6
炸至深黄色即可捞出放入旁边的清水里浸泡2小时以上
酱蒸凤爪的做法步骤6
7
泡出有虎皮即可
酱蒸凤爪的做法步骤7
8
把凤爪捞出放入碗里,加入葱
酱蒸凤爪的做法步骤8
9
5克糖,五香粉3克和红烧酱油10克,叉烧酱5克混合均匀后加入10克清水,料酒10克倒入凤爪内拌匀
酱蒸凤爪的做法步骤9
10
锅内放水煮开后放入凤爪蒸煮40分钟即可
酱蒸凤爪的做法步骤10

小贴士

炸的时候要小心油溅出来哦

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