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把各种清淡的蔬菜码到砂锅里,再用牛肉和虾调出此菜的鲜美,再用小火慢慢焖煮,打开盖子的一瞬间,香气直扑鼻而来,让人直吞口水。丰富的一锅冒着热气上桌,让家人各取所爱,给寒冷带来了温暖。
辅料 辅料
海带适量
香茹适量
大白菜适量
年糕片适量
精盐适量
胡椒粉适量
姜适量
做法 什锦暖锅的做法
1
牛肉,海虾,鹌鹑蛋备用。
什锦暖锅的做法步骤1
2
泡发的香茹,粉丝,海带,年糕,大白菜洗净备用。
什锦暖锅的做法步骤2
3
海虾洗净,用剪刀把虾背剪开用牙签挑出虾线。
什锦暖锅的做法步骤3
4
鹌鹑蛋用水煮熟后晾冷揉碎剥去蛋壳。
什锦暖锅的做法步骤4
5
锅里放少许油把鹌鹑蛋放进锅里用小火煎。
什锦暖锅的做法步骤5
6
煎时晃动锅让鹌鹑蛋煎至表皮微黄即可。
什锦暖锅的做法步骤6
7
把牛肉切成薄片,用生粉和姜片料酒腌制待用。
什锦暖锅的做法步骤7
8
砂锅烧热油放姜片爆炒出香味。
什锦暖锅的做法步骤8
9
再加大白翻炒菜叶变软。
什锦暖锅的做法步骤9
10
在大白菜上码上牛肉
什锦暖锅的做法步骤10
11
在牛肉上码上海虾,海带,年糕片。
什锦暖锅的做法步骤11
12
还有香茹和豆腐泡,加入高汤平食材。
什锦暖锅的做法步骤12
13
开大水煮开转小火焖煮15分钟,加上粉丝和煎好鹌鹑蛋。
什锦暖锅的做法步骤13
14
用小火再煮3分钟,调入一些盐和胡椒粉。
什锦暖锅的做法步骤14
15
美味营养的什锦暖锅即可食用。
什锦暖锅的做法步骤15

小贴士

把比较难熟的肉菜放在锅下面。 此菜可以用羊肉来代替牛肉。 高汤是用骨头熬出来的汤,也可以放鸡汤,

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