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平时我们熟吃皮皮虾最喜欢白酌和清蒸。还有一种方法是生呛。每种口味,都妙不可言。这次我尝试了一下新的做法,将皮皮虾与花雕酒结合,增加少许香辛调味料,还有具有温补功效的枸杞和黄芪,加入了少许柠檬,使寒性的海鲜,变得性温。浸过的虾酒香十足,且去腥,提香,口感鲜嫩,滋味清新。
辅料 辅料
盐2g
枸杞10g
黄芪2g
柠檬1/2个
红辣椒2个
花椒3g
八角2个
姜3片
做法 花雕皮皮虾的做法
1
准备食材。
花雕皮皮虾的做法步骤1
2
将香辛料放在锅中。
花雕皮皮虾的做法步骤2
3
加入花雕酒。
花雕皮皮虾的做法步骤3
4
再放皮皮虾。
花雕皮皮虾的做法步骤4
5
启动自动烹饪锅的干锅功能。
花雕皮皮虾的做法步骤5
6
至程序结果,取出时略搅匀即可食用。
花雕皮皮虾的做法步骤6

小贴士

普通锅也可以采用此方法,只需多加一点水,大火煮开,转小火慢焖至汤汁略收,同样入味。

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