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从小就比较喜欢吃油条,但外面买的油条吃着真不太放心。过年期间,老公总嚷嚷着要吃油条,好吧!就尝试了自己亲手做,用牛奶和面,做出来的油条味道和口感都是不错的。
辅料 辅料
油适量
做法 油条的做法
1
将面粉倒入干净的盘里,加入泡打粉。
油条的做法步骤1
2
加入小苏打。
油条的做法步骤2
3
加入盐。
油条的做法步骤3
4
加入牛奶。
油条的做法步骤4
5
加入玉米油。
油条的做法步骤5
6
用筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和液体均匀融合,最后成絮状即可,絮状表示面粉和水已经大致融合了。
油条的做法步骤6
7
揉成光滑面团,面团要揉得软一些为好。
油条的做法步骤7
8
在面团表面抹油,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜。
油条的做法步骤8
9
将醒发好的面团取出(不用再揉)。
油条的做法步骤9
10
擀成大面片。
油条的做法步骤10
11
切成小长条。
油条的做法步骤11
12
两片小面片叠在一起,用筷子压出痕迹,使两面片沾在一起。松弛10分钟。
油条的做法步骤12
13
热油,待油温8成热时,将面片轻轻拉伸,放入油锅。 炸至两面呈金黄色即可。
油条的做法步骤13
14
好美味的油条哦。
油条的做法步骤14

小贴士

1、为了健康着想,建议使用无铝泡打粉。 2、揉好的面团放冰箱冷藏一夜再炸,油条的口感比较好。 3、炸油条时要注意翻动,让两面上色均匀为好。

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