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三色芋圆

三色芋圆

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菜男烧小菜
芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
辅料 辅料
水适量
红糖适量
做法 三色芋圆的做法
1
红薯、芋头、紫薯各两个
三色芋圆的做法步骤1
2
分别蒸熟,压成泥
三色芋圆的做法步骤2
3
木薯粉加开水调匀
三色芋圆的做法步骤3
4
加入各种薯泥分别混合均匀成团状
三色芋圆的做法步骤4
5
炎炎都会做
三色芋圆的做法步骤5
6
三种薯要分别做成面团子
三色芋圆的做法步骤6
7
将面团揉搓
三色芋圆的做法步骤7
8
搓成细条状
三色芋圆的做法步骤8
9
用刀切成小个小个的
三色芋圆的做法步骤9
10
下锅煮熟
三色芋圆的做法步骤10
11
加入红糖水就可以吃了
三色芋圆的做法步骤11

小贴士

用力揉可使芋圆更有韧性,木薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。

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