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香辣拌鱿鱼是我经常用来招待朋友的一道小菜,新鲜的蔬菜和鱿鱼相伴、清爽、鲜嫩,再加上各种配料搭配在一起,酸酸辣辣的口感吃起来非常爽口。 做这道菜时,可以选择自己喜欢的鲜虾,蛤蜊,鲜贝等惹人食欲的食材,调料也可调成豉油汁、椒油汁、捞菜汁等,借调味汁打开家人的味蕾。
辅料 辅料
油适量
盐2g
生抽10g
醋15g
蚝油10g
糖3g
红油5g
香油适量
做法 香辣拌鱿鱼的做法
1
原料
香辣拌鱿鱼的做法步骤1
2
原料
香辣拌鱿鱼的做法步骤2
3
鱿鱼去掉内脏,放入醋水中浸泡10分钟。
香辣拌鱿鱼的做法步骤3
4
从鱿鱼的一侧切一刀,很轻松的就可以把鱿鱼皮撕下来了。
香辣拌鱿鱼的做法步骤4
5
将鱿鱼切花刀,切片。
香辣拌鱿鱼的做法步骤5
6
烧开锅中的水,放入切好的鱿鱼,鱿鱼卷起就可捞出。
香辣拌鱿鱼的做法步骤6
7
苦菊切段,紫甘蓝切丝,番茄切块。
香辣拌鱿鱼的做法步骤7
8
生抽、醋、蚝油、糖、盐、红油、香油调成料汁。
香辣拌鱿鱼的做法步骤8
9
将焯过的鱿鱼放入大碗中。
香辣拌鱿鱼的做法步骤9
10
苦菊段、紫甘蓝丝、番茄块放入碗中。
香辣拌鱿鱼的做法步骤10
11
倒入料汁拌匀即可。
香辣拌鱿鱼的做法步骤11

小贴士

厨房小语:1.若是嫌麻烦,可以将鱿鱼切丝。 2.蔬菜和海鲜可依据自己的喜好搭配。

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