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过年探望外婆时到外婆的菜地摘了一大袋红萝卜,拔萝卜的过程是非常开心的。外婆虽然已经80多岁的高龄,但是身体还很硬朗,一个人耕种十来块地,品种多罗罗,能吃上外婆种的菜,是多么幸福。 因为胡萝卜新鲜,榨出来的汁液非常多,颜色也漂亮,做出来的小熊维尼土司面包无论味道或色泽都是棒棒的~
辅料 辅料
黄油20g
胡萝卜汁120ml
鸡蛋1个
盐2g
奶粉15g
细砂糖50g
酵母4g
做法 小熊维尼胡萝卜吐司的做法
1
榨取新鲜的胡萝卜汁,取120毫升加入到面包机桶里。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤1
2
黄油除外,按照先液体后固体的顺序放入其他食材,酵母放最后。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤2
3
启动揉面程序,时间25分钟。程序结束后放入黄油块,再次启动揉面20分钟。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤3
4
取出面团,摔打10分钟左右,能更好地出膜。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤4
5
将面团揉圆,取出面包机的搅拌刀,将面团放入,选择酸奶程序,将面团发酵至两倍大左右。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤5
6
取出面团,排气,然后揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤6
7
在面团三分之一处切一刀,然后将小面团再分成两份,如图。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤7
8
将面团依次放入模具中,小面团放到耳朵处,大面团作为主体。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤8
9
盖上保鲜膜,放入烤箱,启动发酵程序,二次发酵至八九分满。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤9
10
预热烤箱,上火200度,下火190度,放入中下层烘烤30分钟即可。
小熊维尼胡萝卜吐司的做法步骤10

小贴士

1、胡萝卜汁请预留10毫升来做调节,因为每个牌子的高筋粉吸水率不一样,请根据实际自行调节。 2、面包机足够强大,也可以不外加摔打的环节。摔打只是为了增加面团的筋性,更好地出膜。 3、烤箱的烘焙温度以及时间仅供参考。

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