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冬瓜是家庭食用频率很高的蔬菜之一,能清热化痰、除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高。但是,人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了。冬瓜皮所含营养很丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。所以在吃冬瓜的时候,最好连皮一起吃,把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。
辅料 辅料
橄榄油适量
干红辣椒适量
做法 豆豇炒冬瓜皮的做法
1
准备好食材
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤1
2
冬瓜皮去掉表面的青色部份,这可以用刀刮
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤2
3
切成小条
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤3
4
锅里烧水,焯一下冬瓜皮,使口感吃起来柔软一些
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤4
5
炒锅烧干后放入橄榄油
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤5
6
干辣椒炒香
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤6
7
放入豆豇,混合翻炒出豆香味
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤7
8
把焯水后的冬瓜皮入进锅里
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤8
9
混合翻炒均匀后就可以了锅了
豆豇炒冬瓜皮的做法步骤9

小贴士

如果是煲汤,表面的青色表皮可以不用去掉,用来炒最好去掉,这样口感会好一些。

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