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今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~ 材料: 棉花糖240g,奶粉120g,可可粉40g,黄油47g,花生240g
辅料 辅料
可可粉40g
黄油47g
做法 可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法
1
将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤1
2
出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤2
3
称取所需分量的奶粉和可可粉
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤3
4
混合过筛
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤4
5
然后拌匀,备用
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤5
6
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤6
7
将所需黄油倒入不粘锅中
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤7
8
小火加热至黄油融化
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤8
9
倒入棉花糖,继续用小火加热
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤9
10
边加热边搅拌,直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤10
11
倒入混合好的奶粉和可可粉
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤11
12
快速搅拌均匀
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤12
13
倒入花生
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤13
14
搅拌至大多数花生都粘合上
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤14
15
将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤15
16
然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤16
17
放至成型后倒出
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤17
18
切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
可可花生牛轧糖-棉花糖版的做法步骤18

小贴士

1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起; 2. 拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;

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