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年菜餐桌总少不了几盘小凉菜,除了卤味拼盘之外,各种蔬菜凉拌菜也是年菜中最受欢迎的,解腻爽口又开胃。 这道蔬菜什锦拌菜,用多种蔬菜搭配,色彩丰富又富含多种维生素,营养均衡,口感更是爽脆开胃,在年菜餐桌中一定受到老少的喜爱。
辅料 辅料
盐适量
白糖3g
生抽15ml
香醋10ml
香油适量
辣椒油适量
鸡精少许
做法 凉拌什锦土豆丝的做法
1
准备好所有的食材。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤1
2
黄瓜,胡萝卜,土豆,黑木耳分别洗净切丝。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤2
3
黄瓜丝加少许盐腌制片刻。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤3
4
锅中水烧开放入金针菇,黑木耳焯烫一下捞出沥干水分。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤4
5
再把胡萝卜丝焯烫一下。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤5
6
继续把土豆丝烫熟捞出。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤6
7
所有食材放入盆中。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤7
8
加入盐,糖。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤8
9
加少许鸡精。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤9
10
再加入生抽。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤10
11
加入香醋。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤11
12
再放入切碎的香菜。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤12
13
加入香油。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤13
14
再加入辣椒油。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤14
15
全部拌均匀即可食用。
凉拌什锦土豆丝的做法步骤15

小贴士

各种食材分别烫熟之后,可以过一下凉水沥干水分即可。

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