搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
儿时的煤球,承载着我对过去的回忆。小时候在农村老家,每年的冬天都要烧煤球火来做饭和取暖,四五块煤球,就可保证一天的温度。那时候家家户户自己做煤球,和好煤泥,用现成的模子压成有孔的圆柱状,煤球就一个一个的做好了,晾干后就能使用了。现在煤球早已消失在城市生活中,但每次回老家仍能看到它的身影,很是亲切。 黑暗料理煤球蛋糕,一时在网上爆红,不知道别人怎么做的,我试着用6寸戚风配方做了,在低粉里加了竹炭粉和奥利奥饼干粉,用了4寸加高模具,做好后用粗吸管戳了眼,哈哈,造型太像了,真是高度还原本真,看着与我小时候老家的煤球简直一模一样了。我家人都不敢吃,都说这是真煤球[哈哈],真的可以以假乱真了。
辅料 辅料
柠檬汁适量
做法 煤球蛋糕的做法
1
鸡蛋分离出来蛋清和蛋黄,分别到两个盆里面。
煤球蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋黄中分别加入玉米油、水和15克的糖搅拌均匀。
煤球蛋糕的做法步骤2
3
把低粉,奥利奥饼干粉和竹炭粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
煤球蛋糕的做法步骤3
4
蛋清中加柠檬汁,分三次加入35克糖,用电动打蛋器搅打到提起打蛋笼有直立的小尖角。
煤球蛋糕的做法步骤4
5
先把蛋白糊分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀,再倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
煤球蛋糕的做法步骤5
6
倒入模具中。在桌子上震几下,震出里面的在气泡。
煤球蛋糕的做法步骤6
7
烤箱预热150度,中下层,烤45分钟
煤球蛋糕的做法步骤7
8
出炉后马上倒扣。
煤球蛋糕的做法步骤8
9
放凉后脱模。
煤球蛋糕的做法步骤9
10
用粗的吸管扎上眼儿即可。
煤球蛋糕的做法步骤10
11
成品。
煤球蛋糕的做法步骤11

小贴士

竹炭粉换成芝麻糊和黑米粉应该也可以。

收藏 1133收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

473

青梅排骨,真是肉菜界的一股清流

289

谁能比叉烧肉更百搭?做一次解馋一周

556

放过蛋羹吧,鸡蛋的吃法还有这些!

205

能烤能烧的香菇酿肉

639

讲真,这个不是橡皮泥,是小饼啊!

2180

秘方 | 想吃炸鸡怕长膘?快来跟我学一招!