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飞饼皮原味蛋挞

飞饼皮原味蛋挞

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红豆厨坊
飞饼是一种速冻食品,在大超市的冷冻柜都可以买到,我一般都会备上几袋在冰箱,随吃谁拿非常的方便,是做早餐,做酥皮的好东西,方便快捷。 用飞饼皮做蛋挞,是我最常用的,简单方便又快捷,而且口感一样香酥美味,除了节省时间这一好处之外,飞饼皮做挞皮还非常适合一些菜鸟新手,不用担心做不好酥皮,自己做酥皮费事又费神,你要担心黄油裹入问题,担心是否会漏油,还要有蛮长时间的等待,现在只要一张飞饼皮解决你的问题,酥皮问题迎刃而解。 前几天用飞饼皮烤了一炉蛋挞,香香滴,酥酥滴,美味哦!
辅料 辅料
牛奶100g
白糖50g
炼乳40g
鸡蛋2个
做法 飞饼皮原味蛋挞的做法
1
准备好所有的食材。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤1
2
牛奶加入炼乳搅拌。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤2
3
再加入白糖搅拌均匀。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤3
4
然后把牛奶放入微波炉1分半钟。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤4
5
取出牛奶搅拌至糖融化放置备用。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤5
6
2个鸡蛋打散备用。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤6
7
飞饼皮微化冻,垫着薄膜擀至一下。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤7
8
然后卷成长条。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤8
9
切小等分。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤9
10
每两个在一起按压擀成小圆皮。上面要垫上薄膜。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤10
11
圆坯放入蛋挞磨具中。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤11
12
依次全部做好放入烤盘。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤12
13
烤箱预热200度,放入烤盘烤制8分钟。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤13
14
这时可以把鸡蛋和牛奶液混合。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤14
15
再过滤两次成为挞水。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤15
16
烤过得蛋挞皮取出,倒入蛋挞液8分满。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤16
17
再把烤盘放入烤箱210度烤制20分钟。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤17
18
烤好的蛋挞取出即可食用。
飞饼皮原味蛋挞的做法步骤18

小贴士

飞饼皮要提前解冻,再把它擀的薄一点,切小块,每两个小块跌压在一起按扁擀成小圆皮成为蛋挞皮,擀制的时候都要在上面点上一层塑料薄膜,以免粘连。 做好的蛋挞皮先烤制几分钟,因为飞饼皮的蛋挞皮预热会回缩,随意先把它烤制片刻让其定型。 蛋挞水不要加得太满,因为烤制的过程中它会涨发,所以8分满就可以了。

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