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炸胡萝卜素丸子

炸胡萝卜素丸子

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红豆厨坊
炸丸子,是我国年菜中几乎家家都要备上一些的,尤其是北方地区,过年炸上一堆的东西那才能体现过年的气氛。丸子更是有着团团圆圆的美好的寓意。是过年必不可少的美味。 尤其是在我们小的时候,一到过年,家家户户都会飘散着油炸食物的香气,那时就是孩子们的好日子,在一边看着父母炸东西,时不时地在拿上一个才出锅的解解馋,等到东西都炸好了,孩子的小肚皮也已经圆滚滚滴。 炸丸子,一般都会有荤素两种口味,我家的素丸子就有这种胡萝卜的,还会有白萝卜绿豆面的,都是相当的好吃。 炸好的丸子不怕放,凉了之后还可以做溜丸子或者在烧汤的时候放入,依然美味无比。
辅料 辅料
金龙鱼调和油500g
盐适量
五香粉3g
鸡精少许
纯净水适量
做法 炸胡萝卜素丸子的做法
1
准备好所有的食材。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤1
2
锅中加入金龙鱼调和油小火加热备用。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤2
3
胡萝卜擦丝,香菜小葱切碎放入盆中。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤3
4
加入面粉,鸡蛋,盐,五香粉,鸡精。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤4
5
再加适量的水搅拌成为稍稠一些的面糊静置15分钟。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤5
6
用勺子舀入一些面糊团成丸子入油锅中炸制。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤6
7
依次全部放入大火炸至丸子浮起。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤7
8
捞出后沥油。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤8
9
在等上2分钟再次放入油锅复炸一遍,金黄焦脆捞出沥油即可。
炸胡萝卜素丸子的做法步骤9

小贴士

炸丸子一般都会要炸两遍,这样炸好的丸子外皮焦脆内里香软,口感最好。

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