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鱼块炖豆腐

鱼块炖豆腐

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红豆厨坊
草鱼肉,肉质鲜美洁白,非常适合炖烧,一条草鱼一半肉做了鱼丸,一半肉做了这个,鱼块炖豆腐。 鱼肉和豆腐搭配,是绝佳的美味,而且也是最佳营养搭配,这次用金龙鱼黄金比例调和油做这道道菜,可以使其营养更上层楼。 鲜美的鱼肉,嫩滑的豆腐在一起的口感,简直是好吃的让你停不了口,尤其是在冷冷的寒冬,放入干锅中小火慢慢加热,吃到最后都是暖暖的,滋味越来越入味,好吃呢!!
辅料 辅料
葱适量
干辣椒4个
蒜瓣10个
料酒30ml
白糖10g
老抽10ml
生抽20ml
香菜适量
姜适量
做法 鱼块炖豆腐的做法
1
草鱼块用酱油,白糖,料酒腌制20分钟·。
鱼块炖豆腐的做法步骤1
2
准备好调料。
鱼块炖豆腐的做法步骤2
3
豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。
鱼块炖豆腐的做法步骤3
4
锅中加入金龙鱼调和油。
鱼块炖豆腐的做法步骤4
5
放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。
鱼块炖豆腐的做法步骤5
6
另取一个大锅加入金龙鱼调和油,放入葱姜大蒜,干辣椒爆香,再加一勺香辣酱炒香。
鱼块炖豆腐的做法步骤6
7
放入炸过的鱼块。加入老抽,生抽。
鱼块炖豆腐的做法步骤7
8
加入适量的开水,加入白糖。
鱼块炖豆腐的做法步骤8
9
加入料酒加盖炖烧30分钟。
鱼块炖豆腐的做法步骤9
10
然后放入豆腐继续炖烧15分钟。
鱼块炖豆腐的做法步骤10
11
最后加少许盐调味,撒上香菜即可。
鱼块炖豆腐的做法步骤11

小贴士

鱼块煎至一下在烹饪,可以去除一些鱼腥味。 豆腐放入之后,不要翻炒,以免豆腐碎兰,加盖炖烧即可。

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