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扭扭豆沙手撕包

扭扭豆沙手撕包

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泽瑞妈妈z
豆沙面包是我家小丫头喜欢的,经常做也吃不够,今天这款豆沙面包换成扭扭的形状,用手撕着吃超级棒~~”
辅料 辅料
牛奶160g
白糖50g
酵母粉4g
食盐3g
豆沙馅450g
食用油25g
鸡蛋1个
做法 扭扭豆沙手撕包的做法
1
食材大集合
扭扭豆沙手撕包的做法步骤1
2
牛奶、鸡蛋、食用油、食盐、白糖等食材放入面包桶内,白糖和食盐对角放
扭扭豆沙手撕包的做法步骤2
3
放入高筋粉,面粉上挖坑埋放入酵母粉。
扭扭豆沙手撕包的做法步骤3
4
启动和面程序
扭扭豆沙手撕包的做法步骤4
5
揉至面团至完全扩展阶段,能轻松拉出薄薄的膜
扭扭豆沙手撕包的做法步骤5
6
揉好的面团,装盆里,盖保鲜膜室温发酵。
扭扭豆沙手撕包的做法步骤6
7
面团发酵一点五倍至两倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,不塌陷,发酵完毕。
扭扭豆沙手撕包的做法步骤7
8
酵好的面团取出来,挤压排气,平均分成六等份滚圆,盖保鲜膜室温松弛10分钟
扭扭豆沙手撕包的做法步骤8
9
取出其中一个面团,用擀面杖擀成长方形,具体长度看自家烤盘大小,卷好后不要长出烤盘就可以。
扭扭豆沙手撕包的做法步骤9
10
均匀涂抹豆沙馅,大约每个需要80克豆沙馅,两侧和底边要有一点留白
扭扭豆沙手撕包的做法步骤10
11
从一头卷起
扭扭豆沙手撕包的做法步骤11
12
取其中的一个,轻轻压扁,用刀从中间切开,注意顶部不要切断
扭扭豆沙手撕包的做法步骤12
13
然后把切开的两个长条,相互交叉扭转,切口尽量朝上,尾部要捏紧
扭扭豆沙手撕包的做法步骤13
14
做好后码入烤盘
扭扭豆沙手撕包的做法步骤14
15
放到烤箱里发酵,发酵至1.5倍大
扭扭豆沙手撕包的做法步骤15
16
放入预热好的烤箱180度25分钟左右
扭扭豆沙手撕包的做法步骤16
17
出炉!是不是很诱人呢
扭扭豆沙手撕包的做法步骤17

小贴士

上色满意及时盖上锡纸,防止烤糊。 如果豆沙馅比较干,可以稍微加一点点凉开水稀释一下,但是一定不要加太多,并且要搅打均匀

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