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猪肉三鲜锅贴

猪肉三鲜锅贴

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泽瑞妈妈z
煮水饺吃腻了吗?那就换一种吃法吧,同样的馅料,同样的饺子皮完全不一样的口感,这款锅贴,因为两头没有封口,煎制的时候淌出来的汁水,把外皮也浸泡入味,加上底部的焦脆口感,让口感更加丰富,再加上韭菜和虾仁的完美搭档,每一口都是回味无穷,究竟有多鲜美,你只有试了才知道!””
辅料 辅料
食盐适量
酱油适量
蚝油1茶匙
葱末5g
白胡椒粉少许
料酒1茶匙
香油2茶匙
姜末5g
做法 猪肉三鲜锅贴的做法
1
主要食材:猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜
猪肉三鲜锅贴的做法步骤1
2
肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀
猪肉三鲜锅贴的做法步骤2
3
虾仁去虾线
猪肉三鲜锅贴的做法步骤3
4
去了虾线的虾仁清洗稍微 冲洗一下放入搅拌好的肉馅中拌匀。
猪肉三鲜锅贴的做法步骤4
5
韭菜洗净切末
猪肉三鲜锅贴的做法步骤5
6
水发木耳切末
猪肉三鲜锅贴的做法步骤6
7
切好的木耳和韭菜放入肉馅中
猪肉三鲜锅贴的做法步骤7
8
用时拌匀成馅料
猪肉三鲜锅贴的做法步骤8
9
取一份饺子皮放入适量馅料(包的时候每个里边放一个虾仁
猪肉三鲜锅贴的做法步骤9
10
中间捏紧两遍不要封口
猪肉三鲜锅贴的做法步骤10
11
所有的依次做好锅中放少许底油,码入包好的锅贴中小火煎制
猪肉三鲜锅贴的做法步骤11
12
取一碗放入半碗清水加入一茶匙香醋调匀
猪肉三鲜锅贴的做法步骤12
13
煎至锅贴底部有微微黄噶并定型
猪肉三鲜锅贴的做法步骤13
14
这时倒入加好香醋的水,水量是锅贴的三分之一。
猪肉三鲜锅贴的做法步骤14
15
迅速盖上盖子
猪肉三鲜锅贴的做法步骤15
16
焖至水分收干,打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。
猪肉三鲜锅贴的做法步骤16
17
开吃啦!
猪肉三鲜锅贴的做法步骤17

小贴士

水中加入一茶匙香醋煎出来的锅贴底部会更脆

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