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将奥利奥与普通的海绵杯子蛋糕相结合,就这么简单,配方啥的,你喜欢用的,就不要动了,只需入炉前,放上一片去掉夹馅的奥利奥,口感就立马变得不同了。轻触上齿的,是奥利奥的脆,下齿感受的是海绵蛋糕的软,一口咬下,脆软相间,全都体验,香甜滋味尽在其中。
辅料 辅料
奥利奥饼干6片
做法 奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法
1
先将糖与鸡蛋放在打蛋盆中。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤1
2
锅中坐上40度左右的水,将打蛋盆放在里面,隔小火加热,打发全蛋。至蛋液体积发白变膨胀,提起打蛋头,蛋糊可以挂在打蛋头上不滴落。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤2
3
将面粉筛入打蛋糊中,蛋糊能撑出面粉不被压塌,就证明蛋打好了
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤3
4
取少量面糊与玉米油混合。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤4
5
再将拌好的蛋糊,倒回蛋盆中。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤5
6
切拌均匀至无颗粒。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤6
7
将蛋糊装进裱花袋中。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤7
8
挤入铺好杯子的模具中,轻震一下。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤8
9
上面摆上奥利奥饼干(提前将奶油去掉,备用)
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤9
10
放入烤箱下层
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤10
11
175度,18-20分钟左右即可。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤11
12
取出放凉食用。
奥利奥酸奶杯子蛋糕的做法步骤12

小贴士

1蛋加热后有助于打发,但是不可加热过度,以免蛋液结成颗粒,打发时,可视蛋液的温度状态,随时再回到热水中加热。 2奥利奥饼干先拧几下,再瓣开,不容易破碎。 3不必胆心奥利奥会糊掉,我测试过,只有更脆。

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