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糖醋排骨,以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻,这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧,那一定不要错过了今天的糖醋——排骨。
辅料 辅料
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
花椒20粒
白糖2勺
冰糖10颗
姜8片
白芝麻1勺
做法 糖醋排骨的做法
1
姜切片,排骨冷水焯水。放入姜片,煮沸。
糖醋排骨的做法步骤1
2
关火 再捞出。
糖醋排骨的做法步骤2
3
热锅放一点点油,倒入花椒小火炒香 , 再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色。
糖醋排骨的做法步骤3
4
倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色。
糖醋排骨的做法步骤4
5
倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀 , 倒入1碗热水小火焖煮10分钟。
糖醋排骨的做法步骤5
6
待汤汁快干加入少许盐调味,大火收汁,过程中加入少许冰糖。
糖醋排骨的做法步骤6
7
最后沿锅边倒入少许醋炒匀 , 再在排骨上撒上少许芝麻,一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨的做法步骤7

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