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又到了上海站小吃——上海菜饭。 每个人对家乡的某个食物都会有那么些情怀,或许是在你们家旁边开了许多年的一个小饭馆,或许是只有外婆做的才好吃的那一碗面,又或许只是因为你喜欢的那道菜里有着满满的回忆。今天,就让这碗上海菜饭成为你以后的回忆吧。
辅料 辅料
蒜5瓣
姜1块
高汤250ml
盐少许
做法 上海菜饭的做法
1
青菜切碎 ,腊肠切丁。
上海菜饭的做法步骤1
2
大米淘好泡一会备用,浸泡15分钟。
上海菜饭的做法步骤2
3
小火煸炒腊肠约2分钟。盛出备用。
上海菜饭的做法步骤3
4
锅中热油,倒入蒜片,略煎微黄 , 接着倒入青菜, 然后倒入姜末。
上海菜饭的做法步骤4
5
撒入一点盐,炒至青菜微微出水 , 加入洗净沥干的白米拌炒,直到油脂均匀覆盖米粒。
上海菜饭的做法步骤5
6
再倒入腊肠与菜饭炒匀。
上海菜饭的做法步骤6
7
加入高汤,汤滚后转至小火,小火焖煮20分钟。
上海菜饭的做法步骤7
8
关火,将预留的青菜拌入煮好的菜饭中,再稍微焖一下即可。
上海菜饭的做法步骤8

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