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我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话,那就是迷之好味……材料和做法都非常简单,但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~
辅料 辅料
鸡蛋1个
红姜1大勺
黑胡椒粉1小撮
盐1小撮
绿芥末1小勺
美乃滋60g
清酒1大勺
做法 土豆蛋沙拉的做法
1
黄瓜切片,撒盐腌制。
土豆蛋沙拉的做法步骤1
2
胡萝卜切很小的块,放入锅内加少许盐煮10分钟。
土豆蛋沙拉的做法步骤2
3
土豆切小块,厚片火腿切粒。
土豆蛋沙拉的做法步骤3
4
土豆放入锅里煮10-15分钟,捞出沥干。
土豆蛋沙拉的做法步骤4
5
煮一个鸡蛋,10分钟左右,完全熟就行,捞出,过凉水。
土豆蛋沙拉的做法步骤5
6
土豆沥干水分后,乘热捣碎,倒入红酱,清酒、黑胡椒,绿芥末,少许盐,用叉子压成泥,倒入美乃滋(沙拉酱),厚片火腿粒、胡萝卜。
土豆蛋沙拉的做法步骤6
7
鸡蛋压碎,加入土豆泥中,挤干黄瓜中的水分,加入土豆泥中拌匀,冷藏半小时左右。
土豆蛋沙拉的做法步骤7
8
用冰激凌挖勺挖出球状装盘即可。
土豆蛋沙拉的做法步骤8

小贴士

1、黄瓜水分很高,可以先腌制一下,挤干水分,再加到土豆里,就不会水水的。 2、用厚片火腿切粒吃起来会比较有口感。 3、煮完鸡蛋过凉水,会比较容易剥壳。

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