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香菇蒸排骨

香菇蒸排骨

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宝宝营养辅食
毫不夸张地说,排骨蒸好以后,还没拍完照片 就快要被宝宝吃光的节奏! 想要把蒸排骨做得滑嫩易脱骨 咬上去还要有脆而不烂的口感 也是需要一些小窍门的 比如,在腌制的时候会加入少许白糖 不仅可以提鲜 还会让排骨的口感变得爽脆 蒸完的排骨很嫩 我家宝宝快两周岁,吃起来毫不费劲儿 要是咀嚼能力好的话,预计18个月以上就可以吃啦 而且蒸菜,不仅做起来超级省事儿,还很清淡 盘底用了香菇和粉丝,粉丝可以由大人吃掉
辅料 辅料
盐适量
酱油适量
淀粉适量
做法 香菇蒸排骨的做法
1
先把粉丝也泡软。
香菇蒸排骨的做法步骤1
2
排骨反复清洗干净以后,用清水浸泡30分钟,尽量泡出血水。然后,加入盐,酱油,姜丝,少许白糖和植物油腌制30分钟。时间允许的话, 放到冰箱冷藏3个多小时,口感更佳。白糖不仅可以提鲜,还可以让蒸出的排骨更爽脆。 因为整个蒸排骨,调味全在这一步,所以,调料要适当多加一些。如果是大人吃,可以再加点料酒,蒸好的排骨会更容易脱骨,也可以加点胡椒粉,味道会更好吃。
香菇蒸排骨的做法步骤2
3
腌好的排骨加入淀粉,也就是生粉,目的是让排骨更嫩,口感也更好吃。
香菇蒸排骨的做法步骤3
4
淀粉可以多加一些,并用手把淀粉抓匀备用。
香菇蒸排骨的做法步骤4
5
准备一个比较深的盘子,先铺上香菇碎,再铺上粉丝。
香菇蒸排骨的做法步骤5
6
再把腌制好的排骨放到上面。
香菇蒸排骨的做法步骤6
7
蒸锅里的水烧开后,放入排骨,大火蒸20分钟,然后关火后再焖5分钟。
香菇蒸排骨的做法步骤7
8
就可以出锅啦。
香菇蒸排骨的做法步骤8

小贴士

可能蒸出来一些油,不喜欢的话就倒掉。

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