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这道小饼属于饭菜合一的类型,里面有萝卜、豆腐、香菇、鸡蛋,还有玉米面、中筋面粉,荤素搭配、主副食兼顾。做好的小饼看起来色泽金黄,吃起来鲜香适口,搭配一碗粥、米糊或者豆浆都非常不错。
辅料 辅料
植物油适量
盐2茶匙
香油1茶匙
黄酒1汤匙
白糖1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
生姜5g
大葱15g
生抽2茶匙
无铝泡打粉1茶匙
做法 萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法
1
所有材料准备好。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤1
2
葱姜切末,香菇切丁。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤2
3
萝卜洗净刨成丝,放入开水锅内,焯烫至萝卜丝变软捞出浸泡在冷水中降温。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤3
4
豆腐用小勺碾碎。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤4
5
猪肉馅放入1茶匙盐、胡椒粉、葱姜末、黄酒、生抽搅拌均匀。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤5
6
捞出萝卜丝略挤水分,放置到案板上用刀粗剁几下,把萝卜汁挤出来放入碗中。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤6
7
把挤出的萝卜汁分三次加入肉馅中搅打均匀。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤7
8
萝卜、香菇、肉馅、鸡蛋放入盆中,加入白糖和剩余的盐搅匀。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤8
9
放入2汤匙的植物油和香油拌匀。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤9
10
把中筋面粉、玉米面和无铝泡打粉放入盆中拌匀。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤10
11
最后放入豆腐泥拌匀即可。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤11
12
平底锅烧热,放入少许的植物油铺满锅面。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤12
13
用小勺挖一个乒乓球大小的菜面团搓圆。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤13
14
按扁后放入平底锅内,每一个小饼都这样做好入锅。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤14
15
小火煎至两面金黄即可。
萝卜丝豆腐玉米面肉饼的做法步骤15

小贴士

1. 盐的量可以根据自己的口味适当增减。 2. 喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。 3. 制作小饼的时候双手可以沾点水或油,就比较容易操作。

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