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莲藕回锅肉
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,维生素含量高,纤维含量低食物。烹饪方法也多样化,蒸、炒、炖汤等等。这道莲藕火锅肉,入味鲜美,口感丰富,喜欢的可以尝试做做。
辅料 辅料
油10ml
料酒20ml
豆豉3g
泡椒10g
郫县豆瓣酱1汤匙
蒜叶适量
蒜片7g
生姜片5g
白糖5g
做法 莲藕回锅肉的做法
1
莲藕洗净,猪肉洗净
莲藕回锅肉的做法步骤1
2
莲藕去皮切片后泡入水中
莲藕回锅肉的做法步骤2
3
先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
莲藕回锅肉的做法步骤3
4
准备调料
莲藕回锅肉的做法步骤4
5
等凉透后捞起切片
莲藕回锅肉的做法步骤5
6
热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
莲藕回锅肉的做法步骤6
7
加入豆瓣酱,豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
莲藕回锅肉的做法步骤7
8
把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
莲藕回锅肉的做法步骤8
9
再把猪肉片回锅加入白糖调味
莲藕回锅肉的做法步骤9
10
最后撒入青蒜叶后熄火出锅
莲藕回锅肉的做法步骤10

小贴士

1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同,烹入之前最好自己尝试一下,免得过咸; 2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。

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