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羊肉萝卜馅饺子

羊肉萝卜馅饺子

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英杰美食坊
最近爱上吃羊肉了,可能是冬天了,身体喜欢羊肉的温补,一个劲的提醒我吃,没事就在家里涮羊肉吃,自己的时候也会用羊肉片做点汤。这个羊肉萝卜馅是中午做的光线很好,面是晚上和的,饺子是晚上包的,光线不好,但是饺子味道真是很赞。萝卜的清淡解上羊肉的腻,很适量冬天食用的一道菜。
辅料 辅料
面粉1000g
水500g
豆油适量
精盐适量
酱油适量
五香粉适量
味精适量
大葱适量
姜适量
做法 羊肉萝卜馅饺子的做法
1
羊肉剁成肉馅,萝卜擦成丝焯水焯熟再切碎,和羊肉混合,再放入剁碎的葱姜,豆油,酱油,精盐,五香粉,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤1
2
面粉和水和成光滑面团,醒15分钟—半小时。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤2
3
将面团分成三份,每份揉搓均匀后搓 成如图长条。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤3
4
切成大小相等的小剂子。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤4
5
撒干面粉,按扁。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤5
6
擀成饺子皮。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤6
7
包入之前调好的馅料。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤7
8
包成饺子。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤8
9
包好的饺子摆在盖帘上。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤9
10
锅里烧水,水中放入一勺盐,水开后下入饺子,点三次水,饺子浮上来为熟了。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤10
11
熟了的饺子捞出控水,过一会就将饺子捣一下碗,这样可以防粘。
羊肉萝卜馅饺子的做法步骤11

小贴士

1 不喜欢羊肉味太重的,可以少加羊肉多加萝卜,或者多加欧美来去膻。 2 面粉与水的比例根据自家面粉实际情况有所增减。 3 下饺子的水里放入盐,可以防粘,饺子皮更筋道。 4 饺子盛出后,过一会就将饺子捣一下碗,这样可以防粘。

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