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为家人做好吃的手工饼干,除了味道,卖相也要吸引才行哦! 烘焙:TO5438烤箱中层上下火180度,25~30分钟 模具:长方形弹簧按压式苏打饼干模具 数量:30片饼干
辅料 辅料
全蛋液2大勺
做法 蔓越莓饼干的做法
1
黄油切成小块软化备用。
蔓越莓饼干的做法步骤1
2
加入糖粉,用打蛋器搅打至融合。
蔓越莓饼干的做法步骤2
3
加入全蛋液(2大勺约30毫升),搅打至完全融合呈蓬松状态。
蔓越莓饼干的做法步骤3
4
加入切碎了的蔓越莓干,拌均匀。
蔓越莓饼干的做法步骤4
5
筛入低筋粉,拌成无干粉状态的团状。
蔓越莓饼干的做法步骤5
6
将面团装入到加厚的保鲜袋里,并擀成约0.6厘米厚的面片。
蔓越莓饼干的做法步骤6
7
放入冰箱冷冻层冷冻30分钟至硬,取出,用模具印出饼干坯,带小孔的一面朝下放置在烤盘上。
蔓越莓饼干的做法步骤7
8
TO5438烤箱预热后放入中层,上下火180度,烤25~30分钟至表面金黄即可。
蔓越莓饼干的做法步骤8

小贴士

1、一般做蔓越莓饼干都是冷冻面团后切片烘烤,而我追求工整,借助了模具印制,做出来的饼干等厚等大,非常美观。 2、擀面片的时候借助保鲜袋帮忙,既不粘又干净,很好操作。 3、有的同学即使参考了菜谱的配方和制作过程,可是烤出来的饼干还是不太完美,变形、表面不平整,然后给我留言甚至向我吐槽,这里我要提醒最关键的一个细节:每一次都是将面片冻硬后再印饼坯。印完第一次,重新组合擀出面片后再次放入冰箱冷冻至硬再印,记住了哦! 4、最后一点老生常谈,每个烤箱的脾性不一样,我给出的烘焙温度和时间仅供参考,后期注意观察。

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