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烘焙是个人比较喜欢的一个小家家酒,哈! 另外做出好吃的作品,被人夸赞那是一种骄傲的满足。 很久没有发布什么烘焙和菜式。昨天做了一个,个人比较喜欢的口味 香葱味的面包,使用中种的做法让面包更加的好吃。 比起去烘焙店买的多了一份安心,不输的是口味 口感 做了10个没多久就被吃完,那个感觉是非常的赞的 今天发布和各位朋友分享下
辅料 辅料
主面团细砂糖40g
盐3g
全蛋液30g
水40g
黄油30g
高筋面粉80g
香葱料青葱叶3根
盐3g
全蛋液25g
白胡椒粉1g
玉米油10g
做法 中种香葱面包的做法
1
首先我们制作中种面团,把牛奶、水、细砂糖、酵母一起放进面包机,搅一搅停几分钟让酵母溶解。
中种香葱面包的做法步骤1
2
酵母溶解后倒入高粉启动搅揉一个程序即可,中种面团完成后可以放进冰箱冷藏一个晚上。隔天使用前先在常温地方回温,也可以做好常温放置2小时使用【我是晚上做盖上保鲜膜放进冰箱冷藏】
中种香葱面包的做法步骤2
3
中种面团使用前一定要回温,拿出来放一边回归常温。排气撕成小块
中种香葱面包的做法步骤3
4
除黄油外加入主面团材料,启动搅揉一个程序
中种香葱面包的做法步骤4
5
再加入软化的黄油再搅揉一个程序,使其完全融合。后进入发酵至2到2.5倍大
中种香葱面包的做法步骤5
6
发酵好后拿出排气,我为了好看点分成了10份烤制2盘。大家可以分成9份刚好一个烤盘,做好后即可进入2发。一样发酵至2到2.5倍大
中种香葱面包的做法步骤6
7
在2发快完成的同时,我们做香葱材料。鸡蛋液正常还剩下半个刚好够我们使用,蛋液加入玉米油和胡椒粉、盐和葱碎搅拌均匀
中种香葱面包的做法步骤7
8
用毛刷子刷在发酵好的面团上
中种香葱面包的做法步骤8
9
烤箱提前预热170度,上下火中层烤制20分钟。中途注意查看上色的情况盖上锡纸以免上色过深【烤箱温度请根据自己烤箱做出调整】
中种香葱面包的做法步骤9
10
美味的香葱味面包就完成了
中种香葱面包的做法步骤10
11
非常美味和松软的面包作为早点和下午茶点心很不错哦
中种香葱面包的做法步骤11
12
来一个
中种香葱面包的做法步骤12

小贴士

1.温度请根据自己烤箱特性做出调整 2.中途加盖锡纸让你的面包更加漂亮

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