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名字虽然叫鲜虾可乐饼,但其实里面并没有可乐哦 可乐饼的名字取自法语中的croquette 日音为koroke,所以音似“可乐饼”
辅料 辅料
面包糠适量
番茄酱少许
做法 鲜虾可乐饼的做法
1
先把土豆去皮切成片状,然后凉水入锅把土豆煮熟煮烂,用筷子一戳就能穿透,说明土豆煮到位了。大约需要20-25分钟。
鲜虾可乐饼的做法步骤1
2
鲜虾洗净,去壳留下尾部,挑去虾线。用刀在虾的腹部竖向切一刀,横向割几刀,目的是切断腹部的筋,防止加热后卷曲。然后擦净水分待用。
鲜虾可乐饼的做法步骤2
3
土豆煮熟后捞出备用。
鲜虾可乐饼的做法步骤3
4
用勺子压成土豆泥,加入少许盐,如果是大人吃还可以加一点五香粉或者胡椒粉。
鲜虾可乐饼的做法步骤4
5
取一块土豆泥压成饼状,把虾在中央。
鲜虾可乐饼的做法步骤5
6
把虾包起来以后,稍微整整形,让土豆泥均匀包裹住鲜虾。好多宝妈说之前分享的土豆饼会感觉容易散,那么,做这个鲜虾可乐饼的时候,尽量把土豆往一起挤挤。
鲜虾可乐饼的做法步骤6
7
然后,快速操作,把虾饼到鸡蛋液里滚一圈。
鲜虾可乐饼的做法步骤7
8
沾满鸡蛋液以后再到面包糠里滚一圈。
鲜虾可乐饼的做法步骤8
9
一个土豆大概能做四个鲜虾可乐饼。剩下的鲜虾没有包土豆泥直接沾鸡蛋液和面包糠。准备好以放到烤盘上(垫锡纸或者烘焙纸,烘焙垫),在面包糠外面再刷一层植物油。
鲜虾可乐饼的做法步骤9
10
烤箱上下火180度提前预热10分钟,然后把可乐鲜虾饼入烤箱烤20分钟左右,需要看火不要烤糊。
鲜虾可乐饼的做法步骤10

小贴士

土豆泥包裹鲜虾的时候,要用力往一起挤。如果家里没有烤箱,可以用油锅炸熟的哦。

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