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那天看到网上卖小牛腿的,说是只有几个月的小牛的整条牛腿,我一看到就想买来尝尝,到家之后与冰箱里的鲜小海带一起炖个汤吃,味道不错,鲜小海带也不错,以前都是吃泡发的海带,这种鲜的也是第一次吃,味道还行,口感很嫩,今后可以常做来吃吃嘿嘿。
辅料 辅料
鲜海带300g
盐5g
清水适量
料酒20ml
葱姜20g
做法 小牛腿海带汤的做法
1
小牛腿先用锯子锯成几段
小牛腿海带汤的做法步骤1
2
然后放入冷水里煮开,煮三分钟后捞出来洗去杂质控干水分备用。
小牛腿海带汤的做法步骤2
3
鲜海带清洗干净
小牛腿海带汤的做法步骤3
4
将海带切粗条,葱切段,姜切片备用。
小牛腿海带汤的做法步骤4
5
把焯烫好的牛肉和冷水放入炖锅中开火
小牛腿海带汤的做法步骤5
6
放入切好的葱姜
小牛腿海带汤的做法步骤6
7
再加20毫升料酒盖盖子煮开,然后关小火煮40分钟。
小牛腿海带汤的做法步骤7
8
40分钟后加入鲜海带
小牛腿海带汤的做法步骤8
9
再加入5克盐继续煮10分钟即可。
小牛腿海带汤的做法步骤9

小贴士

这种海带很嫩不用久煮。

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