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仔排萝卜汤

仔排萝卜汤

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老方小雨
冬吃萝卜夏吃姜,不有医生开处方!冬天的萝卜赛人参!当看到这些古话时,就会知道冬季多吃萝卜对身体有许多好处了。 夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热。另一方面,由于夏季炎热,人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久,都容易损伤脾胃阳气,表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤,可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。 而冬季人们习惯进补,相对活动又较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。总之,“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。
辅料 辅料
生姜4小块
葱段适量
料酒1勺
食盐3小勺
做法 仔排萝卜汤的做法
1
准备好食材
仔排萝卜汤的做法步骤1
2
新鲜的仔排买回来,用清水浸泡一会儿,泡去多余血水
仔排萝卜汤的做法步骤2
3
用冷水入锅煮沸关火,焯水清洗干净
仔排萝卜汤的做法步骤3
4
葱段、生姜和萝卜洗净,切块备用
仔排萝卜汤的做法步骤4
5
洗净的仔排重新入锅,放入葱姜和清水,加盖大火
仔排萝卜汤的做法步骤5
6
煮沸后,滴入料酒,加盖改小火继续
仔排萝卜汤的做法步骤6
7
煮至排骨6成熟左右,倒入萝卜块
仔排萝卜汤的做法步骤7
8
加盖大火继续,再次滚开后,转小火
仔排萝卜汤的做法步骤8
9
看到萝卜块均已浮起时,撒入食盐关火即可
仔排萝卜汤的做法步骤9

小贴士

1、排骨买回来,最好用清水或是淘米水浸泡一会儿,可泡去多余血水,这样炖出来的排骨汤清爽无血沫了 2、炖排骨时需冷水入锅,这样的炖出来的排骨易烂又好吃 3、判断萝卜是否熟烂,只要看到萝卜全部浮起,就表明熟烂,可以关火了 4、排骨汤已经很鲜美了,所以无需再放味精和鸡精之类的

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