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羊油炒麻豆腐

30
美食榴莲
老北京的口味
辅料
羊油炒麻豆腐的做法
1
青豆提前泡发焯水备用,雪里蕻反复冲洗泡去掉咸味切碎,羊尾油,葱,姜切碎,麻豆腐放入盘中
2
锅中放少许食用油煸香葱姜末
3
下入羊尾油煸炒岀油脂
4
在下入青豆和雪里蕻炒匀,加入少许酱油和盐
5
下入麻豆腐翻炒
6
适量添加点温水稀试,不停翻炒防糊锅,中火咕嘟,咕嘟20分钟左右
7
看水气没了,麻豆腐变粘稠了关火即可成入盘中
8
另起锅倒入香油和小辣椒,把辣椒炸糊
9
倒入麻豆腐中间小坑中,享用老口味羊油炒麻豆腐

小贴士

羊油炒制味道最佳,不停搅拌防糊锅底

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