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杯子蛋糕做不好,并不代表它不可以美美的带出去送人。哈哈,虽然我也不会裱花。把杯子蛋糕上随意用花嘴挤上超级美味的奶酪奶油霜,一样可以变得美美哒,提升它的颜值,让你带出去倍有面子。
辅料 辅料
柠檬汁适量
做法 酸奶杯子蛋糕的做法
1
将蛋清蛋黄分开。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤1
2
将蛋黄中加入老酸奶。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤2
3
充分打匀后再加入玉米油,打至细腻。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤3
4
筛入低粉,之字形搅拌均匀
酸奶杯子蛋糕的做法步骤4
5
面糊搅拌顺滑后静置备用 
酸奶杯子蛋糕的做法步骤5
6
在蛋白中加入柠檬汁,用料理棒打高速搅打蛋白。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤6
7
有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时,第二次加糖,继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时,加入剩余的糖,继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤7
8
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
酸奶杯子蛋糕的做法步骤8
9
再与其它蛋白霜混合,自下而上翻拌均匀
酸奶杯子蛋糕的做法步骤9
10
将做好的蛋糕糊装入裱花袋中.
酸奶杯子蛋糕的做法步骤10
11
装入纸杯中7-8分满。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤11
12
放入预热好的烤箱中下层
酸奶杯子蛋糕的做法步骤12
13
上下管140度烘烤35-40分钟即可。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤13
14
开始制作奶油霜。先将软化黄油放入料理杯中。(奶酪奶油霜所需材料:奶油奶酪150克 黄油40克 糖粉45克 老酸奶2大勺)
酸奶杯子蛋糕的做法步骤14
15
启动料理棒将黄油打得略膨松。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤15
16
加入奶油奶酪和糖粉,打成轻盈的霜状即可。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤16
17
装入裱花袋中,我选择的是1M的花嘴。
酸奶杯子蛋糕的做法步骤17
18
随意挤出花纹即可
酸奶杯子蛋糕的做法步骤18

小贴士

1黄油尽能的选择发酵黄油,味道更赞。 2奶油奶酪要选择无盐的,黄油也必须是无盐黄油,切记。 3老酸奶可以根据情况再增一下用量,这个根据情况而定。

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