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巧克力起源于墨西哥,盛行于西方国家,历来被人们视为“幸福食品”,据美国饮食协会研究表明,巧克力中含有一种多酚物质,对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力,能让人的抗氧化能力增加,可有效降低胆固醇,减少患心血管疾病可能哦! 刚开始的手工巧克力并不用来制作糖果、糕点和冰激凌的。大约距今700年前,墨西哥的印第安人将可可豆烘烤后碾碎,再加入胡椒粉、香料、玉米粉和水,制成了一种饮料来饮用,这就是最原始的手工巧克力。 哥伦布是第一个发现可可豆和巧克力的欧洲人,但他本人对此却不感兴趣。后来西班牙探险家科特兹在饮用了巧克力饮料后,精神大振,因此便认为这种饮料可以战胜疲劳和增强抵抗力,并由此意识到可可豆可以成为摇钱树,于是他很快便建立了自己的可可种植园,生产可可豆出口到欧洲。 现在很多DIY小店也有巧克力DIY,跟我今天的菜谱一样,都是简单的融化巧克力,裹入馅料重新塑形,这些小玩意非常适合跟小朋友一起做,所以越来越流行。 今天我们制作的是一款萌萌哒小熊巴坦木巧克力。 模具:正的烘焙小熊硅胶巧克力模具
辅料 辅料
美国大杏仁9粒
做法 巴坦木巧克力的做法
1
将巧克力敲碎。
巴坦木巧克力的做法步骤1
2
放入巧克力炉煮融或者小火隔水加热至融化(水温不要太高,约在38℃~43℃左右)。
巴坦木巧克力的做法步骤2
3
倒入液态巧克力,大概倒入三分之一即可,放入冰箱冷冻3分钟。
巴坦木巧克力的做法步骤3
4
取出,各放入一粒美国大杏仁。
巴坦木巧克力的做法步骤4
5
接着倒入液态巧克力至满,充分包裹大杏仁,震荡平整后放入冰箱冷冻至硬。
巴坦木巧克力的做法步骤5
6
前后左右拉扯硅胶模,然后将巧克力翻出即可。
巴坦木巧克力的做法步骤6

小贴士

1、请选购硬度大,熔点低且容易凝固的巧克力,例如代可可脂巧克力。 2、冬天室温低时无需冷冻,片刻即可凝固变硬。夏天则需要放入冰箱冷冻至硬。 3、脱模时先前后左右拉扯一下硅胶模具,便可轻松翻出。

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