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自制的冰淇淋干净卫生又好吃,每年自己都要做上一些。没有冰淇淋机,全部是靠手工完成。搅拌的过程比较麻烦,做着做着就不耐烦了,用面包机里附带的冰淇淋桶制作冰淇淋,省了手工操作,省了冰淇淋机的购置,让家庭制作冰淇淋成为一种乐趣,自己制作的冰淇淋除了美味,更多的是健康哦!
辅料 辅料
奶粉1大勺
玉米淀粉1小勺
芒果3个
做法 芒果冰淇淋的做法
1
牛奶200克 砂糖60克 蛋黄2颗 奶粉1大勺 玉米淀粉1小勺 淡奶油200克
芒果冰淇淋的做法步骤1
2
冰淇淋桶洗干净擦干水分,放入冰箱冷冻室4小时以上,我放了一夜。
芒果冰淇淋的做法步骤2
3
用一奶锅倒入牛奶,将白糖,蛋黄,淀粉,奶粉统统加进去,搅拌到淀粉完全与液体融合。
芒果冰淇淋的做法步骤3
4
中小火加热,边加热边搅拌使之糊化
芒果冰淇淋的做法步骤4
5
见边缘冒小泡泡的时候用一汤勺沾一下挂勺蛋黄糊就做好了,离火一边放凉。
芒果冰淇淋的做法步骤5
6
淡奶油打发至出现纹路
芒果冰淇淋的做法步骤6
7
小芒果3个
芒果冰淇淋的做法步骤7
8
芒果去皮去核
芒果冰淇淋的做法步骤8
9
放入料理机里打成芒果泥
芒果冰淇淋的做法步骤9
10
从冰箱里取出冰桶,装上转动底座,放上搅拌棒
芒果冰淇淋的做法步骤10
11
将放凉的蛋黄糊倒入冰桶
芒果冰淇淋的做法步骤11
12
将淡奶油和芒果泥也一并放入冰桶
芒果冰淇淋的做法步骤12
13
将冰桶放入面包机里
芒果冰淇淋的做法步骤13
14
启动imix功能键,自动设定20分钟,开始慢速搅拌
芒果冰淇淋的做法步骤14
15
时间停止,取出冰桶
芒果冰淇淋的做法步骤15
16
首先取出搅拌棒
芒果冰淇淋的做法步骤16
17
再将桶内的冰淇淋也倒入容器里
芒果冰淇淋的做法步骤17
18
入冰箱冷冻1个小时后
芒果冰淇淋的做法步骤18
19
取出来,搅拌一下
芒果冰淇淋的做法步骤19
20
再放入冰箱继续冷冻着,吃的时候用勺子挖出来就好了。
芒果冰淇淋的做法步骤20
21
成品装入小碗就可以吃了
芒果冰淇淋的做法步骤21

小贴士

小英子心语: 1. 放奶粉、淀粉是为了减少冰渣,口感更好些。 2. 制作蛋黄糊的时候,一定注意是中小火,还要不停的搅拌,避免糊锅。 3. 做好的蛋黄糊放在水里隔水降温可以快速冷却。 4. 也可以将做好放凉的的蛋黄糊放在冰箱冷藏室,这样会缩短制作的时间,使冰淇淋在固定的时间里成型更好。 5. 冷冻后的冰淇淋因为搅拌得很到位,所以挖的时候也不会吃力,很容易就挖成球了。 6.如果觉得粘稠度不够还可以在继续搅拌几分钟直到达到状态。

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