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小酥肉蒸碗

小酥肉蒸碗

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荷糖夜色
有名的地方菜,做法简单,特别美味!
辅料 辅料
葱适量
姜适量
胡椒粉4克
花椒粉3克
味极鲜40ml
盐3g
料酒适量
鸡蛋1个
八角半个
香叶3片
桂皮1小块
做法 小酥肉蒸碗的做法
1
腿肉洗净去皮,切成手指大小条状,或厚片均可
小酥肉蒸碗的做法步骤1
2
放入料酒,15m(味极鲜,胡椒粉,花椒粉生姜水腌制20分钟
小酥肉蒸碗的做法步骤2
3
放入玉米油粉,鸡蛋挂糊
小酥肉蒸碗的做法步骤3
4
锅里注入适量油,7成热放入肉条作至金黄
小酥肉蒸碗的做法步骤4
5
炸好的肉条复炸一遍
小酥肉蒸碗的做法步骤5
6
锅里留底油放入香料煸香,再加入半碗水煮开
小酥肉蒸碗的做法步骤6
7
煮好的香料汁倒到肉上,上锅蒸50分钟,也可以放压力锅蒸20分钟
小酥肉蒸碗的做法步骤7
8
蒸好的肉倒扣到碗里既可。
小酥肉蒸碗的做法步骤8

小贴士

喜欢吃辣的可以在煸香料时放入辣椒一起炒,炸好的肉要控油下!

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