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我炖汤类,喜欢清炖,喜欢不加各种香料的炖,最多加些姜片和料酒,特别是炖鸡类的。喜欢它的原汁原味;喜欢它的鲜美无比;更喜欢它的汤清油亮不混浊,鲜香无异味。 我炖鸡喜欢用土鸡,虽然买不到那种农家养的土鸡,但是市场买的土鸡还是比别的品种的鸡口感鸡鲜美一些。我更喜欢用活的土鸡炖汤,虽然比较残忍,但是不是我亲手宰杀的,那些都交给了鸡贩处理了。我炖加还喜欢用砂锅或者瓷煲类的炖,这样更大限度的保持了鸡汤的原汁原味的鲜美。我炖鸡喜欢加一些配菜,比喻香菇、姬松茸、山药、莴笋等等的蔬菜和菇类,这样炖出来的鸡汤 素搭配营养丰富。我还喜欢加一些枸杞增加颜色,可以给单调的鸡汤增加食欲。 这次的就用白萝卜炖土鸡,这样的搭配虽然另类一些,可是白萝卜味道比较清淡,搭配土鸡是最适合不过了。因为白萝卜具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效;特别适合感冒咳嗽、痰多的人吃,鸡更是预防感冒的好汤,这款白萝卜炖鸡汤,可以清热生津、开胃健脾、化痰。特别是在寒冷的冬季,喝一碗热气腾腾的鸡汤,立马温暖你的全身,温暖你的胃。
辅料 辅料
姜3g
盐2茶勺
料酒1茶勺
枸杞30个
做法 白萝卜炖鸡的做法
1
主料:白萝卜、土鸡 辅料:盐、姜、料酒、枸杞
白萝卜炖鸡的做法步骤1
2
把土鸡收拾干净洗净切块
白萝卜炖鸡的做法步骤2
3
姜切片,白萝卜洗净切块
白萝卜炖鸡的做法步骤3
4
枸杞泡泡洗净捞起
白萝卜炖鸡的做法步骤4
5
把土鸡凉水下锅煮开捞起
白萝卜炖鸡的做法步骤5
6
在凉水下锅,加姜、料酒大火烧开
白萝卜炖鸡的做法步骤6
7
转小火炖30分钟左右
白萝卜炖鸡的做法步骤7
8
加白萝卜炖15分钟左右
白萝卜炖鸡的做法步骤8
9
加枸杞
白萝卜炖鸡的做法步骤9
10
加盐
白萝卜炖鸡的做法步骤10
11
炖5分钟左右即可
白萝卜炖鸡的做法步骤11

小贴士

白萝卜不可加的太早,很容易炖熟透的 枸杞就是提颜色的,不可多加

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