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鸡胗、喜欢它的有嚼劲;喜欢它的爽口;如果喜欢吃辣味的话,加上红红的尖椒和辣椒酱,再加上花椒粒,做成麻辣鸡胗,这样更喜欢它的麻辣有嚼劲。搭配米饭、做下酒菜,那是再好不过了。 鸡胗是木头的大爱,虽然人家不吃鸡,但是鸡胗倒是喜欢的不行。可惜鸡胗太贵,量又太少,每次一只鸡就一个鸡胗,吃的不过瘾啊! 所以我每次买鸡,鸡胗都留下来冷冻冰箱,攒多了就一起炒,这样真正的攒劲吃一次,好好解解馋瘾。 这次做了麻辣鸡胗,做了米饭,看着色香味俱全的大盘鸡胗,想减肥的心都被诱惑的没有了,吃一碗米饭,你还想再吃一碗米饭。如果想减肥,千万别学我的麻辣鸡胗,要不空有一颗减肥心,却有一张吃货的嘴。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐3g
蒜蓉辣椒酱1大勺
生抽1茶勺
大蒜2瓣
姜2g
味精1g
花椒粒15个
做法 麻辣鸡胗的做法
1
主料:鸡胗、青红尖椒 辅料:植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱
麻辣鸡胗的做法步骤1
2
把鸡胗收拾干净洗净,切片
麻辣鸡胗的做法步骤2
3
凉水下锅煮开捞起
麻辣鸡胗的做法步骤3
4
姜切末,大蒜切末 、青红尖椒洗净切丁
麻辣鸡胗的做法步骤4
5
把热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味
麻辣鸡胗的做法步骤5
6
下辣椒酱翻炒香味出红油
麻辣鸡胗的做法步骤6
7
加鸡胗翻炒出香味
麻辣鸡胗的做法步骤7
8
加青红尖椒翻炒出辣味
麻辣鸡胗的做法步骤8
9
加生抽
麻辣鸡胗的做法步骤9
10
加盐翻炒均匀
麻辣鸡胗的做法步骤10
11
加味精
麻辣鸡胗的做法步骤11
12
翻炒均匀即可出锅
麻辣鸡胗的做法步骤12

小贴士

鸡胗不可就煮,开了即可捞起 青红尖椒一定得翻炒出辣味 紫红色花椒粒比较麻,最好用这个做出麻味

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