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大厨帮帮帮你提问我回答!怎样切出来的牛肉嫩呢?在这里我为你解答!”
辅料 辅料
盐10g
啤酒20ml
生粉10g
做法 大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法
1
首先观察牛肉的纹路
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤1
2
切的时候 不能顺着纹路切 横着纹路切 去掉外面的筋膜
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤2
3
再把牛肉切块 在横着切牛肉片
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤3
4
切牛肉时左手压紧牛肉 右手用推拉的刀法
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤4
5
切牛肉时一定要切均匀 不要上薄 下厚
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤5
6
要想牛肉更加鲜嫩 我们还要腌制
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤6
7
首先将牛肉放入碗中
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤7
8
加入少许盐 倒入啤酒 放入生粉
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤8
9
牛肉拌好后 腌制二十分钟 这样炒出来的牛肉更加鲜嫩
大厨帮帮帮 怎样切牛肉才会嫩的做法步骤9

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