搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
干锅土豆片

干锅土豆片

阅读 49809
收藏 4793
评论 32
头像
斯佳丽
干锅土豆片,微微煎炸过的土豆片外焦里嫩,再配上五花肉的肉香,红绿的萝卜和青椒,也可根据自己的口味适当添加辣椒等调味料,最后加入味道浓郁的孜然,煸炒过土豆片焦香下饭,香辣过瘾,别有一番风味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
红辣椒适量
生抽适量
酱油适量
孜然粉适量
葱适量
蒜适量
做法 干锅土豆片的做法
1
准备好原材料, 土豆切片后泡水;
干锅土豆片的做法步骤1
2
烧热锅,放入比平时多点的油,下入土豆片煎;
干锅土豆片的做法步骤2
3
煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出;
干锅土豆片的做法步骤3
4
下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来;
干锅土豆片的做法步骤4
5
再将五花肉片下入里面煸炒,直至变色后油脂微微煸出;
干锅土豆片的做法步骤5
6
下入葱姜蒜片继续翻炒出香味;
干锅土豆片的做法步骤6
7
下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒;
干锅土豆片的做法步骤7
8
加入适量的生抽和料酒翻炒;
干锅土豆片的做法步骤8
9
加入盐调味, 翻炒均匀,不停地炒直至水分全干, 再加入孜然粉继续翻炒;
干锅土豆片的做法步骤9
10
加入青椒片一起翻炒;
干锅土豆片的做法步骤10
11
最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可;
干锅土豆片的做法步骤11
12
盛入小锅中。
干锅土豆片的做法步骤12

小贴士

1. 提前将原料处理一下:土豆片煎至双面金黄;红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下;而青椒很容易熟,无须处理; 2. 五花肉本身还有油脂, 所以只用煎菜剩余的油就可以了, 将五花肉油脂煸炒出来, 也让我们吃起来不腻; 3. 干锅菜无须加入水, 而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟, 并且还需将水分炒干, 让整道菜干香浓郁; 4. 加入点孜然更有点烧烤的味道,完全个人喜好;如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉,所以按自己口味调整选择加入。

收藏 4793收藏
分享至

相关美食