咖喱鸡肉乳酪焗饭

让一碗剩米饭变成焗饭，不是什么难事，以前我也经常做，但都比不上这次的美味，什么原因呢？ 就是这次加了贝夏梅尔酱汁（也算一种白酱），只这一点点的改变，使这份焗饭有了质的飞跃。 表面的白酱和马苏里拉奶酪融合在一起，于是保温效果提高，乳酪拉丝的效果也大大提升，口感超好，焗饭也更加香浓滋润，美味得无法抗拒。 贝夏梅尔酱汁可以算改良的白酱，是西餐基础酱料中的一种，用黄油炒面粉，加入热牛奶煮到浓稠，用盐和肉豆蔻、黑胡椒调味（也可加入丁香、洋葱等）成为酱汁，适用于蔬菜，蛋类，烤面包和意大利面等等。