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大盘鸡炒片

大盘鸡炒片

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美食榴莲
色泽红润,补精益髓
辅料 辅料
油适量
盐适量
温水适量
做法 大盘鸡炒片的做法
1
鸡腿去掉骨头,肉切小块
大盘鸡炒片的做法步骤1
2
洋葱,青椒,西红柿洗净切棱形块
大盘鸡炒片的做法步骤2
3
姜丝,蒜片,盐,意大利面酱备齐
大盘鸡炒片的做法步骤3
4
面用温水和成絮状,揉成硬点面团醒30分钟(面不能和软,擀时会粘在擀面杖上)
大盘鸡炒片的做法步骤4
5
然后用擀面杖擀薄
大盘鸡炒片的做法步骤5
6
撒少许面粉中间划一刀两音片重叠
大盘鸡炒片的做法步骤6
7
在划四刀撒干面粉重叠一起
大盘鸡炒片的做法步骤7
8
用刀斜着切成棱形块
大盘鸡炒片的做法步骤8
9
像这样就行了
大盘鸡炒片的做法步骤9
10
锅中放水,水开了下入面片煮熟,捞出过凉水二次
大盘鸡炒片的做法步骤10
11
另起炒锅放适量油和大料烧热
大盘鸡炒片的做法步骤11
12
下入姜丝和蒜片爆香
大盘鸡炒片的做法步骤12
13
先下入鸡腿肉块炒制段生
大盘鸡炒片的做法步骤13
14
放入意大利面酱炒匀焖2一3分钟,使鸡腿肉入味
大盘鸡炒片的做法步骤14
15
然后下入青椒和洋葱块炒匀
大盘鸡炒片的做法步骤15
16
在下入煮熟面片
大盘鸡炒片的做法步骤16
17
最后下入西红柿块(西红柿易烂后放)
大盘鸡炒片的做法步骤17
18
炒匀加少许盐关火即可,成盘享用美味
大盘鸡炒片的做法步骤18

小贴士

面提前和硬点松驰30分钟,煮熟过凉水备用

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