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无油,少糖健康木瓜蛋糕卷
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 木瓜卷蛋糕的做法
1
准备食材称重备用
木瓜卷蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋分离,蛋黄用蛋抽打散到入酸奶拌匀
木瓜卷蛋糕的做法步骤2
3
然后加入过筛低粉,用刮刀翻拌切拌交替拌匀
木瓜卷蛋糕的做法步骤3
4
蛋白加3滴白醋,用电动打蛋器打至大渔泡,分三次加入白糖
木瓜卷蛋糕的做法步骤4
5
打至有纹路不消失,拉起有尖角不滴落即可
木瓜卷蛋糕的做法步骤5
6
放1/3蛋白加入蛋黄糊中,用翻拌切拌交替拌均匀
木瓜卷蛋糕的做法步骤6
7
倒回剩余蛋白中翻拌均匀
木瓜卷蛋糕的做法步骤7
8
倒入烤盘上,抹平表面振岀气泡
木瓜卷蛋糕的做法步骤8
9
放入预热180度烤箱,上下火烤20一25分钟即可
木瓜卷蛋糕的做法步骤9
10
拿出放入烤网上冷却
木瓜卷蛋糕的做法步骤10
11
撕下锡萡纸,用摸有余温
木瓜卷蛋糕的做法步骤11
12
把木瓜碎和提前打发好淡奶油
木瓜卷蛋糕的做法步骤12
13
抹一层淡奶油,在撒上木瓜碎
木瓜卷蛋糕的做法步骤13
14
借助擀面杖把蛋粒卷紧,放入冰箱冷藏半小时
木瓜卷蛋糕的做法步骤14
15
拿岀来撕去锡萡纸,用刀切块
木瓜卷蛋糕的做法步骤15
16
码放装饰
木瓜卷蛋糕的做法步骤16

小贴士

翻拌蛋黄糊从右向左抄底拌匀,蛋白打发后要快速入烤箱防消泡,烤箱提前预热10分钟

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