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剁椒烧带鱼

剁椒烧带鱼

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梦里之水乡
烧带鱼是比较受欢迎的一道家常菜。今天特别用了自制的剁椒来烧带鱼,烧出的鱼肉质细嫩,味道鲜美,酸辣可口,就着大米饭来吃真是胃口大开。
辅料 辅料
油适量
盐适量
剁椒适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
料酒适量
做法 剁椒烧带鱼的做法
1
带鱼洗净切块
剁椒烧带鱼的做法步骤1
2
放油锅中炸至两面变黄捞出
剁椒烧带鱼的做法步骤2
3
准备好剁椒、大蒜和生姜
剁椒烧带鱼的做法步骤3
4
姜蒜切碎姜切片
剁椒烧带鱼的做法步骤4
5
热锅下油下剁椒、姜、和少许蒜炒香
剁椒烧带鱼的做法步骤5
6
下炸好的带鱼
剁椒烧带鱼的做法步骤6
7
加料酒
剁椒烧带鱼的做法步骤7
8
加生抽和水
剁椒烧带鱼的做法步骤8
9
加盐
剁椒烧带鱼的做法步骤9
10
加糖
剁椒烧带鱼的做法步骤10
11
大火烧开转中小火烧10分钟后加胡椒粉和豉油
剁椒烧带鱼的做法步骤11
12
最后撒上大蒜叶
剁椒烧带鱼的做法步骤12
13
盛入盘中
剁椒烧带鱼的做法步骤13

小贴士

煎鱼时用厨房纸把鱼段擦干就不会油花四溅。

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