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俗话说“冬鲫夏鲤”,冬季正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生姜适量
甜豌豆适量
白胡椒粉适量
枸杞适量
做法 鲫鱼豆腐暖锅的做法
1
准备好食材
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤1
2
姜切片豆腐切块大蒜切碎
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤2
3
鱼用厨房纸吸去表面水分后放入油锅
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤3
4
一面煎好煎另一面
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤4
5
放姜和蒜
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤5
6
加水
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤6
7
煮开后用勺子撇去表面的浮末
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤7
8
煮5分钟后加盐
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤8
9
下豆腐
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤9
10
下甜豆
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤10
11
加胡椒粉
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤11
12
最后加几粒枸杞即可
鲫鱼豆腐暖锅的做法步骤12

小贴士

1、煎鱼时用厨房纸擦干鱼皮表面水分再煎这样油不易外溅。 2、汤煮开后用勺子撇去表面的浮末,这样汤汁不腥味道更鲜美。

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