
鲫鱼豆腐暖锅



俗话说“冬鲫夏鲤”,冬季正值鲫鱼产卵期,肉肥籽多,滋味鲜美。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙,豆腐含大量植物蛋白质和钙,两者一起炖汤,不但味道好,营养还互补。

油适量
盐适量
大蒜适量
生姜适量
甜豌豆适量
白胡椒粉适量
枸杞适量

1 
准备好食材

2 
姜切片豆腐切块大蒜切碎

3 
鱼用厨房纸吸去表面水分后放入油锅

4 
一面煎好煎另一面

5 
放姜和蒜

6 
加水

7 
煮开后用勺子撇去表面的浮末

8 
煮5分钟后加盐

9 
下豆腐

10 
下甜豆

11 
加胡椒粉

12 
最后加几粒枸杞即可

小贴士
1、煎鱼时用厨房纸擦干鱼皮表面水分再煎这样油不易外溅。 2、汤煮开后用勺子撇去表面的浮末,这样汤汁不腥味道更鲜美。
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